上天草産【ちりめん】の特徴
天草の海、有明海は長崎、佐賀、福岡、熊本の4県に囲まれ多くの山からの流入河川が多いため、豊富なミネラルを含んでいます。ミネラルの豊富な海なので、ちりめんの餌となるプランクトンの質も良く、そんな環境で育ったちりめんなので身もプリッと肉厚で美味しいです。
天草の太陽の恵みをたっぷり浴びた天日干し乾燥ちりめん。
ちりめんじゃこは、大根おろしの上にのせて食べたり、酢の物の中に入れたり、色々な食べ方があります。
アツアツのご飯にのせたり、チャーハンに混ぜても美味しいですよ。
カルシウム不足が取りざたされていますが、ちりめんじゃこはその重要な補給源となります。
