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天草いりこ

¥ 594 税込

商品コード: 01021

上天草の海でとれ、太陽と潮風にさらされ香り豊かで栄養と旨みがギュッと濃縮された味わいです。
【内容量:250g】
北垣水産

数量

天草いりこ

いりこ漁は2隻の網船と1隻の電波船で行います。長く大きな網で陸の方へ片口イワシを追い詰めながら、網を巻き上げて水揚げします。痛み易いイワシは大漁の氷を使い電波船で素早く自社工場に運び釜で茹で揚げます。茹で揚げてからすぐに乾燥機に入れて約10時間熱風を当てて乾燥させて出来上がったのが天草いりこです。いりこの場合天日干しをするといりこの持つ油が酸化し、味が損なわれるからです。

こだわり

漁獲から加工までを一貫して行う事で美味しい天草いりこを作れます。その後、出来たいりこを手作業で選別・袋詰めをして全国のお客様へと産地直送でお届けしています。 天草いりこは出汁取りにおすすめの商品ですが、新鮮なイワシを加工しているため市販のいりこと比べると苦味が少なくそのままでも美味しく召し上がれます。いりこはカルシウムが豊富なため、丸ごと食べる事がお勧めです。

生産者の声

水上げから加工まで、一つ一つ丁寧に「お客様へより美味しい物を届けたい!」と心を込めて作っています。 そのまま食べても、炒め物に足したり、煮付けにして食べるのもオススメです。 天草の潮風をたくさん浴びて美味しくなった天草いりこをぜひ食べてみてください。

北垣水産

天草いりこ

¥ 594 税込

商品コード: 01021

上天草の海でとれ、太陽と潮風にさらされ香り豊かで栄養と旨みがギュッと濃縮された味わいです。
【内容量:250g】
北垣水産

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