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天草大王炭火焼(冷凍)

¥ 1,100 税込

商品コード: 03010

「天草大王」は、長い歳月を経て復元された幻の鶏です。
赤身の美しさ、弾力のある歯ごたえ、コクのある味、どれをとっても一級品です。

※この商品は冷凍にて発送いたします。

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【天草大王 炭火焼き(冷凍)】

熊本の地鶏「天草大王」のモモとムネを香ばしく炭火焼きにし、冷凍いたしました。 *開封前に湯せんで温めると、より美味しくいただけます。

こだわり

天草大王は県より生まれてすぐのヒナで来ます。とても小さくかわいいんです。ですが、生死が不安定で温度の調節からとりかかります。時間を見てはヒナ部屋の温度を確認します。その時は夜中まで見に行きます。 落ち着いたら飼です。人と同じで、毎日の飼の量で食いつきのよい鶏、悪い鶏もあります。基本の県指導の飼に加えて、せっかく天草で天草大王を育てるのですから、海から取って来た“海藻”地元でとれる“いりこ、ちりめん”地元の豆腐屋の“おから”を混ぜて与えています。鶏もおいしのは分かるようです。すくすく育ち、出荷前の天草大王は色つやもよい鶏が出来ました。 まだまだ試行錯誤はしますが、よりよい鶏を一味ちがう天草大王を育てていきます。 海岸沿いの静かな山合いのたたずまいで、育てています。できる限り自然に近い環境で育つ「天草大王」は非常に「元気」が良く・肉質・味ともにご満足頂けると確信致しております。

生産者の声

天草大王炭火焼(冷凍)

¥ 1,100 税込

商品コード: 03010

「天草大王」は、長い歳月を経て復元された幻の鶏です。
赤身の美しさ、弾力のある歯ごたえ、コクのある味、どれをとっても一級品です。

※この商品は冷凍にて発送いたします。

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