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熊本・あまくさ活車海老 500g 【丸山水産】

¥ 4,860 税込

商品コード: 01015

贈答用の箱におがくずを敷き詰めて
活きたまま車えびをお届けいたします。
16尾~20尾程度
【内容量:500g】
有限会社丸山水産
※新鮮獲れたてをお届けする為、一部地域を除いて航空便でのお届けとなります。航空便料金はこちら

数量

丸山水産の車えびは

熊本県上天草市大矢野町維和島は車海老の養殖を初めて行った発祥の地です。 天草の車海老と言えば、京都をはじめ、日本全国の高級料亭から引っ張りだこの「高級産地品」です。 古くは100年前から天草では車海老の養殖がスタートしました。 生産者の丸山恭徳さんはえびの養殖者として4代目。 先祖から伝わる海老の養殖のノウハウを受け継ぎ、また更なる良質車海老の生産へと日々悪戦苦闘しながら、全国の要望に応えるべく責任ある養殖を行っています。 数えて4代目になる丸山さんは天草産の天然車海老からふ化させた卵らか育てる純天草産の車海老です。

① 有明海

有明海は日本一の干満の差を誇ります。その干満の差で多くの干潟が見え隠れし、数多くのプランクトンを生み出します。その多種多様で豊富なプランクトンを食し大きく育つ車海老はより大きく育ち、また適度な潮流を持つ有明海はより身のしまったものへと体に影響を及ぼします。

② 純天草産

養殖といっても、稚エビの出生地にもこだわります。それは和牛の血統にこだわるのと同じ。純天草産でなければ天草の海で最高の状態で育つ事ができない為です。 天草という海で育つ最高品質の車えびは、卵から孵化した純天草産の稚エビでしか作る事ができないのです。

③ アカモク

車海老の養殖は常に病気との闘いです。豊富な魚介類が生息する海だからこそ、様々な影響を受けやすい車エビ。ただでさえデリケートな車海老にとって有明海は負の要素も持ち合わせます。そこで近年注目の高まる「アカモク」という海草に着目。海を浄化する作用を持ち、また生態系を維持する為に大きく貢献する海草を餌に混ぜる事によって、病気に対しての抵抗力がUP。またそれに伴い、より身の甘い車海老を作り出す事に成功したのです。

生産者の声

熊本県上天草市大矢野町維和島。 天草四郎の母方のふるさととされるこの島で、日本で初めて車えびの養殖が始まって約100年。 丸山水産では天然クルマエビから採卵した卵を当社の種苗センターで人工ふ化させた純天草産のクルマエビを伝統の手法と現在の養殖技術を使い、この天草の大自然とさんさんとふりそそぐ 太陽の恵みの中でおいしく甘い車えびを育てています。

有限会社丸山水産 代表取締役 丸山恭徳

熊本・あまくさ活車海老 500g 【丸山水産】

¥ 4,860 税込

商品コード: 01015

贈答用の箱におがくずを敷き詰めて
活きたまま車えびをお届けいたします。
16尾~20尾程度
【内容量:500g】
有限会社丸山水産
※新鮮獲れたてをお届けする為、一部地域を除いて航空便でのお届けとなります。航空便料金はこちら

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