あまくさ焼餅(七彩)
モチモチ生地の天草版「おやき」です。 ちりめんくるみ…天草産の良質なちりめんをクルミと一緒に炊きあげました。 ひじきと切干大根…天草産のミネラルたっぷりの天然ひじきと湯島大根の切干しで作った、どこかホッとするおふくろの味です。 あおさとエリンギ…天草の海で育ったあおさは香り豊かです。心地よい歯触りと、エリンギのコリコリとした食感がアクセントになっています。 天草大王のテリヤキ…日本最大級の地鶏「天草大王」は弾力のある歯ごたえとコクのある味です。その鶏肉をテリヤキにしました。 梅肉ポークの塩豚ミンチ…甘みのある脂身と臭みのない完全無薬豚である「梅肉ポーク」。キャベツと一緒にミンチにしてシンプルな塩味に仕上げました。 タコのぶた和え…天草産のタコを使用した郷土料理の「ぶた和え」。味付けは甘めの味噌味で食欲をそそる一品です。
生産者の声
天草の農・畜・水産物をもっと気軽に食べていただきたいという思いから生まれた天草版「おやき」です。生地は熊本県産のこめ粉と、もち粉をブレンドして作ったモチモチ食感のオリジナル生地です。中身は天草を代表する食材で作ったこだわりの餡です。どこか懐かしい味わいの天草の新名物です。一度ご賞味ください。